Jus concentré de framboises biologiques cultivées et transformées en haute montagne, à 1000 mètres d’altitude, dans la Valle Sabbia.
Framboise cultivée par l’exploitation Biodase en agriculture biologique à 1 000 mètres d’altitude, élaborée à partir de framboises biologiques cultivées directement dans l’exploitation, récoltées à la main au bon degré de maturité pour garantir un arôme et un goût intenses.
Ouvrez la bouteille, fermez les yeux, buvez le nectar de framboise biologique et vivez-le comme s’il venait d’être cueilli.
Le nectar de framboise concentré est un produit artisanal et biologique au goût authentique et polyvalent : une véritable expression du fruit de montagne de la Vallesabbia, idéal pour ceux qui recherchent un goût naturel, intense et sans compromis.
Embouteillé dans un flacon en verre de 200 ml
Des doutes et des questions sur le jus de framboise ?
Qu’est-ce que le jus de framboise biologique et en quoi diffère-t-il du nectar ?
Le jus est obtenu à partir du fruit (jus/pulpe) sans dilution ; il peut être à 100% ou avec des ajustements minimes (par exemple une goutte de jus de citron). Le nectar, selon la loi, contient des fruits en pourcentage variable (environ 25 à 50 % selon le fruit), de l’eau et éventuellement du sucre.
En bref
Jus de framboise biologique : saveur intense, ingrédients essentiels
Nectar : plus doux et sucré, dilué
Sirop : concentré de sucre, à diluer
Comment le déguster au mieux ? Idées d’accords et cocktails sans alcool
Servez-la bien fraîche (6-8 °C). Il est parfait au petit-déjeuner avec du yaourt blanc et du granola, sur des cheesecakes et des tartes, ou avec des desserts au cacao pour créer un contraste. Pour l’apéritif, créez un mocktail rapide : 1 volume de jus de framboise bio + 1 volume d’eau gazeuse, des glaçons et de la menthe. Autres idées : spritz sans alcool avec du soda au citron ; mojito sans alcool avec du citron vert et de la menthe ; mélange avec du jus d’orange et du basilic. Si vous préférez un goût plus doux, diluez 1:1 ou 1:2.
Quelle est la saison de la framboise en Italie et quels sont les changements de goût ?
La saison s ‘étend en gros de mai à octobre, avec des pics en été. Les framboises de mi-saison sont parfumées et plus sucrées, celles de début et de fin de saison ont tendance à être plus fraîches et plus acides : dans le jus, cela se traduit par un profil aromatique qui peut varier légèrement d’un lot artisanal à l’autre. C’est la beauté des petits fruits: ils expriment le territoire et le millésime. Recherchez toujours un traitement rapide du champ à la bouteille pour préserver le caractère du fruit.
Ingrédients et traitement : le produit contient-il des sucres ajoutés ou des conservateurs ?
Dans les meilleurs jus de framboise artisanaux biologiques, vous trouverez des ingrédients courts : des framboises biologiques et parfois un soupçon de jus de citron ou de sucre de raisin pour l’équilibre. La pasteurisation douce protège le goût et la sécurité, sans qu’il soit nécessaire d’utiliser des colorants. La présence de sédiments ou d’une légère turbidité est naturelle: elle indique la présence d’une véritable pulpe. Vérifiez toujours l’étiquette sur la page pour connaître les ingrédients exacts et la mention « sans sucre ajouté ».
Profil : intense, acidulé, parfumé
Filière courte et biologique = qualité constante
Comment peut-on le conserver et pendant combien de temps après ouverture ?
Une fois ouvert, conservez le jus au réfrigérateur (0-4 °C), hermétiquement fermé et à l’abri de la lumière. Pour un rendement optimal, consommez le jus dans les 3 à 5 jours ; l’hygiène, le verre et la basse température peuvent prolonger la dégustation (jusqu’à ~10 à 14 jours), mais consultez toujours l’étiquette. Signes d’alerte : odeur anormale, effervescence excessive, moisissures. Conseils : versez sans toucher le goulot avec le verre, refermez immédiatement, ne laissez pas la bouteille à l’extérieur du réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles Jus de framboise bio
| Valeurs moyennes | pour 100 grammes |
|---|---|
| L’énergie | 570 Kj 129 Kcal |
| Graisses | 0 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 38 g |
| Sucres | 36 g |
| Protéines | 0.60 g |
| Salles | 0.13 g |
| Fibres | 3.97 g |
