Vallesabbia butter, from the province of Brescia a local product with milk from local farms.
Cheeses from the social dairy in Melaverde
The production of cheeses with 100% local milk from Vallesabbia
Nutritional values of Valle Sabbia butter
Sold in a 500-gram package
Fresh Vallesabbia Butter: what to know about origin, uses, and storage?
What is fresh Vallesabbia butter and where does it come from?
It’s an artisanal butter made from 100% Vallesabbia (Brescia) cow’s milk, the result of a short supply chain of small local farmers and the Valsabbino Social Dairy. It has a sweet and clean taste, perfect for everyday use.
How do you store it best? Can you freeze it?
Keep it in the fridge between 0–6°C, well sealed and away from odors. After opening, consume it within 7–10 days to enjoy the full aroma. For longer storage, you can freeze it in portions (e.g., in cubes) and use as needed: it maintains quality in the freezer for a few weeks. Practical tip: use an airtight container or food paper, and bring to room temperature a few minutes before use for perfect spreadability.
How to use fresh butter in the kitchen? Recommended pairings
It’s versatile: spread on warm bread, to cream risottos, flavor pasta and gnocchi with sage, and for desserts (shortcrust pastries, soft cakes). The delicate profile enhances casoncelli and Brescia cheeses without overpowering them.
Here are some quick ideas:
Risotto with Nostrano Valsabbino and butter
Fried eggs with butter flakes
“Homemade” shortbread with fresh butter
Choose it when you want roundness, creaminess, and a daily “mountain” touch.
Differences with alpine butter and industrial butter
Vallesabbia vs mountain butter: the Vallesabbia butter has a sweeter and more consistent taste, ideal for every day; the mountain butter is very seasonal, more aromatic and variable (herbs and altitudes).
Want more “rustic” notes? Try the mountain butter
Looking for balance and everyday use? Choose the Vallesabbia butter.
A. G. (verified owner) –
This shop provides everything you need when it comes to delicious and high quality italian products. It arrived fast and the communication was excellent. Please continue like this! I recommand all their butters and other products, especially the Vallesabbia fresh butter.
Mattia Apostoli –
Hi A.G., thank you so much for your kind words! 🥰 It brings us immense joy to ship our products outside of Italy, and reading reviews like yours makes all our hard work completely worthwhile. We are thrilled that you loved the Vallesabbia fresh butter! We can’t wait to serve you again soon. Warmest regards, Mattia & Giacomo
Martina (verified owner) –
Bellissima idea l’adozione, nel mio caso di una mucca, con in cambio del formaggio, l’attestato, le foto, il diario… Tanta cordialità e disponibilità, la spedizione è veloce. Un piccolo aiuto a questo tipo di lavori, sicuramente soddisfacenti ma faticosi. Soldi ben spesi.
Mattia Apostoli –
Ciao Martina, grazie per le bellissime parole e la recensione a 5 stelle 😍 Siamo felici di sapere che hai apprezzato l’idea dell’adozione della mucca, è un grande aiuto per le persone che stanno dietro ai nostri prodotti. Grazie ancora per il tuo sostegno e aver scelto di supportare il nostro progetto. Un caro saluto 😊
Martina Uggè (verified owner) –
Iniziativa fantastica. Mattia è disponibilissimo e super gentile, sono molto felice di aver aderito a questa iniziativa utile e carinissima! Super consigliato.
Mattia Apostoli –
Ciao Martina! Grazie per la tua recensione a 5 stelle 😍 Sono felice che tu abbia trovato l’iniziativa fantastica e che abbia apprezzato la mia disponibilità 😍 Ti ringrazio per aver aderito all’adozione della capretta e per averla trovata un’iniziativa utile e carinissima. Per qualsiasi necessità o informazione contattami quando vuoi. A presto 🤗
mika bertocchi (verified owner) –
Dopo aver assaggiato il formaggio bagoss ,muccarella (crema di latte mou) e il burro della vallesabbia ,posso consigliare tutto questo ben di Dio a tutti. Non sapete cosa vi perdete se non assagiate queste eccellenze italiane. Grazie a sig. Mattia per il regalo aggiunto al mio ordine
Mattia Apostoli –
Buonasera Aldo e grazie per la sua bellissima recensione. Siamo davvero contenti che le siano piaciuti tutti i prodotti che abbiamo selezionato ad oggi. Non vediamo l’ora di rivederla su bbuono.it, a breve ci saranno molte novità! Un caro saluto da Mattia e Giacomo