{"id":56545,"date":"2021-08-21T08:17:00","date_gmt":"2021-08-21T06:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbuono.it\/produttori\/birrificio-felice\/"},"modified":"2025-10-18T14:35:04","modified_gmt":"2025-10-18T12:35:04","slug":"brauerei-felice","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/www.bbuono.it\/de\/produzenten\/brauerei-felice\/","title":{"rendered":"Birrificio felice"},"content":{"rendered":"\n
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Birra Felice: das Garda-Bier von zwei Freunden, die gutes Bier lieben.<\/h1>\n<\/div>\n\n\n\n
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W\u00e4hrend eines Ausflugs am Gardasee stie\u00dfen wir auf eine Mikrobrauerei in San Felice. Hier wird ein spezielles Bier vom Gardasee mit lokalen Zutaten gebraut. <\/p>\n\n\n\n

Felice Beer<\/strong> entstand aus der Begegnung zweier Freunde, Giovanni und Valerio <\/strong>, die gutes Bier<\/strong> lieben .<\/strong> Ihre Leidenschaft<\/strong> hat sie dazu veranlasst, sich mit T\u00f6pfen, Kochern und anderen Utensilien zu bewaffnen, was zusammen mit viel Studium und Forschung dazu gef\u00fchrt hat, dass sie ein Craft Beer ‚auf ihre Art‘<\/strong> herstellen .<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n <\/div> \n <\/section>\n \n\n\n

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\n \n \"Die\n <\/a>\n \n \"Das\n <\/a>\n \n \"Mattia\n <\/a>\n \n \"Holzf\u00e4sser\n <\/a>\n \n \"Erl\u00e4uterung\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n <\/div> \n <\/section>\n \n\n\n
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Die Geburtsstunde der Idee: ‚etwas Eigenes produzieren und es in der Gegend pr\u00e4sent machen‘.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Wie viele ihrer Zeitgenossen erz\u00e4hlen uns Giovanni und Valerio<\/strong>, dass sie den Wunsch hatten, sich von einer v\u00f6llig ‚gesellschaftsf\u00e4higen‘ Lebensweise zu l\u00f6sen, ohne v\u00f6llig aus ihr auszusteigen. So kamen sie auf die Idee, etwas Eigenes zu produzieren und es in der Gegend pr\u00e4sent zu machen<\/strong>. Wenn Sie so wollen, auch als eine M\u00f6glichkeit, miteinander zu kommunizieren und sich auszutauschen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Die Wahl des Biers r\u00fchrt in erster Linie von ihrerangeborenen Leidenschaft<\/strong> f\u00fcr seinen Konsum her, die sie bereits gemeinsam hatten. Die Faszination des Herstellungsprozesses<\/strong>, der aus dem Getreide zu dem Ergebnis f\u00fchrt, das wir alle kennen, und schlie\u00dflich auch ein wenig aus der Intuition, dass in der besonderen Gegend von San Felice del Benaco<\/strong> ein Platz daf\u00fcr sein k\u00f6nnte, wobei auch die starke Verbindung mit Elementen der Gegend<\/strong> m\u00f6glich ist, wie z.B. Zitrusfr\u00fcchten<\/strong>, die bereits h\u00e4ufig in der belgischen Brautradition<\/strong> verwendet werden. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n <\/div> \n <\/section>\n \n\n\n

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\"Reifungsf\u00e4sser<\/figure>\n\n\n\n
\"Im<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n <\/div> \n <\/section>\n \n\n\n
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Die Produktionsschwierigkeiten bei der Herstellung eines Craft-Biers sind vielf\u00e4ltig<\/h3>\n\n\n\n

Der Prozess ist sehr delikat<\/strong>, Perfektion in der Ausf\u00fchrung ist der Ausgangspunkt, von dem aus Harmonien von besonderen<\/strong> Aromen und Geschmacksrichtungen<\/strong>, Launenhaftigkeit und Experimentierfreude eingef\u00fcgt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Eines der schwierigsten Dinge ist sicherlich, das Timing so zu gestalten, dass das Bier zum richtigen Zeitpunkt und in der richtigen Menge reift: Bei 8 Referenzen kann das sehr komplex werden.<\/p>\n\n\n\n

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass ihr unpasteurisiertes und ungefiltertes<\/strong> Bier einem frischen Produkt n\u00e4her kommt als das allgemein bekannte Bier.
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Sie leidet unter der Hitze, sie leidet unter dem Licht, und wenn eine kleine Unannehmlichkeit passiert, verlieren wir am Ende alle.<\/p>\n\n\n\n

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\"Giovanni,<\/figure>\n\n\n\n
\"Brauw\u00fcrze<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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