{"id":56439,"date":"2023-08-05T15:11:08","date_gmt":"2023-08-05T13:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbuono.it\/produttori\/azienda-agricola-zeruna\/"},"modified":"2025-09-25T12:47:47","modified_gmt":"2025-09-25T10:47:47","slug":"bauernhof-zeruna","status":"publish","type":"produttori","link":"https:\/\/www.bbuono.it\/de\/produzenten\/bauernhof-zeruna\/","title":{"rendered":"Bauernhof Zeruna"},"content":{"rendered":"\n
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DerBauernhof Zeruna<\/strong> befindet sich in Pertica Bassa, auf einer H\u00f6he von 700 Metern, in einer Bergregion des Valle Sabbia, die Zeruna genannt wird.<\/strong><\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Hier hat das junge Ehepaar Marco und Carmela im Dezember 2019 ein lebendiges und dynamisches Unternehmen gegr\u00fcndet, das sich der Aufwertung der Wildkr\u00e4uter<\/strong> und Obstb\u00e4ume der Region widmet. Dank ihrer Leidenschaft f\u00fcr alte und unverf\u00e4lschte Aromen stellen sie Gl\u00e4ser mit Bergkr\u00e4utern in \u00d6l<\/strong> und k\u00f6stliche Marmeladen her. <\/p>\n\n\n\n

Die Philosophie von Marco und Carmela ist sehr einfach: es ist so gut wie es ist<\/strong>, es gibt keinen Bedarf an Konservierungsstoffen oder Geschmacksverst\u00e4rkern f\u00fcr Produkte der Natur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n <\/div> \n <\/section>\n \n\n\n

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W\u00fcrden Sie gerne eine unglaubliche Erfahrung machen, die ihre Philosophie best\u00e4tigt?<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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Machen Sie es wie wir bei Bbuono, besuchen Sie Marco und Carmela<\/strong> auf ihrem Bauernhof und ber\u00fchren Sie die Realit\u00e4t mit Ihren eigenen H\u00e4nden. Unter ihrer Anleitung werden Sie die Kr\u00e4uter probieren, indem Sie sie<\/strong> direkt<\/strong> vom Boden pfl\u00fccken<\/strong>. Sie werden von den D\u00fcften und Aromen<\/strong> dessen, was die Natur zu bieten hat, begeistert sein.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Marco und Carmela erkl\u00e4ren Ihnen, wie man sie erkennt, wie man sie<\/strong> mit Respekt vor der Natur sammelt<\/strong>, welche Verwendungsm\u00f6glichkeiten es gibt, Sie werden fasziniert sein von der Vielzahl der Kr\u00e4uter, denen Sie begegnen, und Sie werden sich beim Betrachten der Form der Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten jeder einzelnen Art verzaubern lassen.

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Kr\u00e4uter und Fr\u00fcchte, die wild wachsen und vergessen schienen, pflegen Marco und Carmela mit gro\u00dfer Sorgfalt und Leidenschaft.<\/h2>\n\n\n\n

Hier finden Sie<\/strong> Stachelbeeren, Bergerdbeeren, Zitronenmelisse, B\u00e4rlauch, wilden Lavendel, Heinrichrysum, Majoran, Thymian, Schnittlauch, Silene, Ringelblume, Eibisch, Wermut, Wegwarte, G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Malve, Sch\u00f6llkraut, Primeln <\/strong>und viele andere Kr\u00e4uter und Blumen.
W\u00e4hrend des Spaziergangs werden Sie, je nach Jahreszeit, den Bewohnern dieser nat\u00fcrlichen Umgebung, Schnecken, Marienk\u00e4fern und K\u00e4fern begegnen.<\/p>\n\n\n\n

Carmela und Marco ernten ihre Kr\u00e4uter und f\u00fcllen sie nach altmodischen Rezepten von Hand in Gl\u00e4ser, wie es unsere Gro\u00dfeltern taten, als sie sie f\u00fcr den Winter aufbewahrten, immer mit dem Ziel, Qualit\u00e4t und nicht Quantit\u00e4t zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n

Die Besitzer des Bauernhofs Zeruna<\/strong> haben sich der Nachhaltigkeit<\/strong> und dem Respekt vor der Umwelt<\/strong> verschrieben.
Marco und Carmela verwenden nat\u00fcrliche D\u00fcngetechniken und ernten Wildkr\u00e4uter von Hand, um dem Rhythmus der Jahreszeiten zu folgen und das nat\u00fcrliche Gleichgewicht zu bewahren. Die Philosophie des Bauernhofs basiert auf der Nat\u00fcrlichkeit und Saisonalit\u00e4t seiner Produkte<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Verwandeln, was die Natur bietet, Leidenschaft und Nachhaltigkeit im Valle Sabbia.<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n
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In ihrer Werkstatt verwandeln Marco und Carmela die Kr\u00e4uter<\/strong> und Fr\u00fcchte, die sie ernten, in Produkte, die den Geschmack<\/strong> und den Duft<\/strong> der Bergtraditionen<\/strong> hervorrufen, ein kulturelles Erbe bewahren und qualitativ hochwertige Produkte anbieten. <\/p>\n\n\n\n

Das Unternehmen Zeruna produziert auch sein eigenes Saatgut<\/strong> aus vorhandenen Pflanzen, ohne den Einsatz von Pestiziden<\/strong> und erntet die Fr\u00fcchte erst, wenn sie optimal reif sind.
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Die Zeruna<\/strong> Farm f\u00f6rdert die Aufwertung der lokalen Artenvielfalt<\/strong> und die Erhaltung der einheimischen Sorten<\/strong> und tr\u00e4gt so zum Erhalt des Reichtums der Region und ihrer kulturellen Identit\u00e4t bei. <\/p>\n\n\n\n

Leidenschaft und Nachhaltigkeit sind die Kernwerte der Azienda Agricola Zeruna<\/strong>, die sich verpflichtet hat, qualitativ hochwertige Produkte zu liefern<\/strong> und dabei die Umwelt zu respektieren und lokale Traditionen zu bewahren. Dank ihres Engagements hat das Unternehmen zahlreiche Anerkennungen und Auszeichnungen erhalten und ist zu einem Ma\u00dfstab f\u00fcr die Herstellung von hochwertigen und nachhaltigen Produkten<\/strong> geworden.
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Das Interview<\/h2>\n <\/div>\n \n
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\n Bbuono:\n <\/div>\n
\n Welche Beweggr\u00fcnde, neben der gro\u00dfen Leidenschaft, haben euch dazu gebracht, eine so mutige Entscheidung zu treffen und hochwertige Produkte herzustellen, wobei ihr zudem die Philosophie der F\u00f6rderung der Biodiversit\u00e4t unterst\u00fctzt? <\/div>\n <\/div>\n \n
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\n Bauernhof Zeruna:\n <\/div>\n
\n Neben der Leidenschaft f\u00fcr Kr\u00e4uter und Fr\u00fcchte, insbesondere alte und lokale Sorten, haben wir unsere Entscheidung im Hinblick auf das Wohlergehen unserer Tochter und auf die Tradition getroffen.\r\n\r\nTraditionen sind wichtig. In unserem kleinen Rahmen versuchen wir, die uns umgebende Natur so gut wie m\u00f6glich zu respektieren, und wir m\u00f6chten auch au\u00dferhalb unserer Region verbreiten, was einst die Nahrungsquelle unserer Gro\u00dfeltern war. Unser Ziel ist es, die Traditionen von einst weiterzuf\u00fchren und sie sowohl den jungen Menschen, die sie nicht kennen, als auch jenen, die sie vergessen haben, n\u00e4herzubringen und so das Gebiet aufzuwerten. <\/div>\n <\/div>\n \n
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\n Bbuono:\n <\/div>\n
\n Die Arbeit in den Bergen ist sehr anstrengend und m\u00fchsam. Was waren die schwierigsten Phasen eures Projekts? <\/div>\n <\/div>\n \n
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\n Bauernhof Zeruna:\n <\/div>\n
\n Alles war m\u00fchsam, und ist es bis heute \u2013 von der Vorbereitung des Bodens \u00fcber das Einpflanzen der Setzlinge bis hin zur Ernte der Kr\u00e4uter und Fr\u00fcchte (stets ausschlie\u00dflich von Hand).\r\nDie Landwirtschaft in den Bergen ist schwieriger, besonders in Gegenden wie unserer mit sehr steilem und steinigem Gel\u00e4nde; es ist unm\u00f6glich, sie mit Maschinen zu erreichen, und daher muss die gesamte Arbeit manuell oder mit kleinen Werkzeugen erledigt werden. <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n\n\n
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Die Qualit\u00e4tsprodukte vom Gut Zeruna<\/h2>\n

Bbuono hat sich entschieden, mit dem Gut Zeruna zusammenzuarbeiten, wegen der Qualit\u00e4t und Einzigartigkeit seiner Produkte, darunter Bergspargel, B\u00e4ren-Radicchio, Wilder Spinat, Silene (im Brescia-Dialekt auch als Verzuli\u2019 bekannt), Wilder L\u00f6wenzahn (wilde Zichorie) und So\u00dfen auf Basis von B\u00e4ren-Radicchio und Spargel.<\/p>\n <\/div>\n

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Alle Zeruna-Produkte sind als ‚Bergprodukt‘ gekennzeichnet.<\/h2>\n\n\n\n

Das Ziel dieser Qualit\u00e4tsbezeichnung (die von der Europ\u00e4ischen Kommission vergeben wird) ist es, die Erkennbarkeit und die Eigenschaften der landwirtschaftlichen Lebensmittel aus den Berggebieten zu f\u00f6rdern, mit denen die kleinen Unternehmen unserer Region ihre Geschichten von Tradition, Qualit\u00e4t und G\u00fcte erz\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n

Das Label ‚Prodotto di Montagna‘ (Bergprodukt) wurde geschaffen, um zu zeigen, wie diese Unternehmen dem Verbraucher ein authentisches Bergprodukt garantieren und gleichzeitig die Einhaltung h\u00f6chster Qualit\u00e4tsstandards und einen unvergleichlichen Geschmack gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Warum haben wir die Produkte vom Gut Zeruna<\/strong> ausgew\u00e4hlt?<\/h2>\n

Ihr Unternehmen zu besuchen, Marco und Carmela \u00fcber ihre Pflanzen und ihre \u201egr\u00fcne\u201c Philosophie sprechen zu h\u00f6ren und, von ihnen gef\u00fchrt, die Kr\u00e4uter direkt vom Boden zu sammeln und zu probieren, ist ein einzigartiges, faszinierendes, lehrreiches und k\u00f6stliches Erlebnis.<\/p>\n

Die Leidenschaft, die sie in ihre Arbeit einbringen, ihr Engagement f\u00fcr Nachhaltigkeit und die Qualit\u00e4t ihrer Naturprodukte machen das Gut Zeruna zu einer einzigartigen Realit\u00e4t. Wir danken Marco und Carmela f\u00fcr die Zusammenarbeit mit Bbuono.<\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auf 700 Metern, an einem Ort im Valle Sabbia namens Zeruna, sammeln Marco und Carmela<\/strong> Kr\u00e4uter, die vergessen schienen<\/strong>: Leimkraut, L\u00f6wenzahn, B\u00e4renradicchio, wilder Bergspargel. Dann kommen sie ins Glas, ohne viel Zutat.<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":56448,"parent":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-56439","produttori","type-produttori","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tipologia-produttori-landwirtschaftliches-unternehmen"],"acf":[],"yoast_head":"\nBauernhof Zeruna, Pertica Bassa - Brescia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wildkr\u00e4uter und -fr\u00fcchte, Aromen, die den Geschmack und den Duft von Bergtraditionen hervorrufen: Entdecken Sie den Bauernhof Zeruna und seine Produkte.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bbuono.it\/de\/produzenten\/bauernhof-zeruna\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bauernhof Zeruna, Pertica Bassa - 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