{"id":57253,"date":"2021-08-16T20:17:07","date_gmt":"2021-08-16T19:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbuono.it\/shop\/unkategorisiert\/birra-rossa-maturazione-in-legno\/"},"modified":"2026-08-29T23:30:54","modified_gmt":"2026-08-29T21:30:54","slug":"rote-lager-holzfassgereift","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bbuono.it\/de\/shop\/craft-biere\/rote-lager-holzfassgereift\/","title":{"rendered":"Holzgereiftes Rotbier 0.66 l"},"content":{"rendered":"\n

Rohstoffe sind die Inspirationsquellen f\u00fcr die Felice Brauerei. Das Brauen steht f\u00fcr den Moment der Erschaffung eines Objekts, um andere mit etwas Einzigartigem und Originellem zu beeindrucken.<\/h3>\n\n

Biere k\u00f6nnen sowohl olfaktorisch als auch evokativ sein; die Inspiration f\u00fcr ein Happy Beer kommt von einer identit\u00e4tsstiftenden Frucht der Region<\/strong>, einer Familiengeschichte oder einer lokalen Tradition<\/strong>. Mit dem Rossella Bier<\/strong> wollen wir die Funktion des N\u00e4hrens feiern. Es hat also das Aroma von ger\u00f6steter und gemischter Gerste<\/strong>, die Farbe ist die des Herdes, der Alkoholgehalt ist nicht anstrengend und f\u00fchrt zu einem Krug, der leicht zu trinken ist.<\/strong> <\/p>\n\n

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\n \n \"Am\n <\/a>\n \n \"Flasche\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n
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Rotes Fassbier: Was macht es so besonders?<\/h4>\n\n
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Was ist ein holzgereiftes Rotbier?<\/summary>\n

Es ist ein rotes Ale, das<\/strong> wochen- oder monatelang in F\u00e4ssern<\/strong> (Eiche, Kastanie oder Ex-Wein\/Spirituosen) gereift ist<\/strong>. Das Fass rundet<\/em> das Bier ab<\/em> und f\u00fcgt Noten von Vanille, Toast, roten Fr\u00fcchten, Gew\u00fcrzen oder leichter S\u00e4ure hinzu (Flanders Red-Stil). Es bleibt ein Craft-Bier<\/strong> mit einer bernsteinfarbenen\/braunen Farbe, einem weichen K\u00f6rper und einem komplexeren Abgang als ein klassischer Roter. <\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Was passt zu einem fassgereiften Rotbier?<\/summary>\n

Er ist sehr vielseitig. Wir servieren ihn zu reifen K\u00e4sesorten<\/strong> (Bag\u00f2ss, Grana), gegrilltem Fleisch<\/strong>, Schmorbraten und Seegerichten<\/em> (Aal, ger\u00e4ucherte Felchen). Er passt auch hervorragend zu Casoncelli<\/strong> mit Butter und Salbei oder zu Desserts mit dunkler Schokolade. Tipp: Versuchen Sie eine Speisekombination<\/em> durch Kontrast (fette Gerichte) oder durch Analogie (Karamell, ger\u00f6stet). <\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Welche Aromen sollte ich von der Reifung in Holz erwarten?<\/summary>\n

H\u00e4ngt von der Art des Holzes und des Fasses<\/em> ab: Eiche gibt Vanille und Kokosnuss, Kastanie gibt mehr weinige Noten und sanfte Tannine; Ex-Wein-\/Spirituosenf\u00e4sser bringen Noten von Fr\u00fcchten in Spiritus, Karamell, Gew\u00fcrzen.Profil<\/strong>: Karamell, Biskuit, rote Fr\u00fcchte, manchmal leichte S\u00e4ure.Textur<\/strong>: runder und umh\u00fcllender.Finish<\/strong>: trocken\/bitter oder weinig, je nach Fass.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Wie serviert und lagert man am besten?<\/summary>\n

Temperatur<\/strong>: 10-12\u00b0C (12-14\u00b0C wenn sehr strukturiert). Glas<\/strong>: Tulpe oder Ballon, um die Aromen zu konzentrieren. Servieren<\/strong>: schenken Sie ihn s\u00fc\u00df ein, lassen Sie den Boden stehen, wenn er in der Flasche nachg\u00e4rt. Lagerung<\/strong>: im Dunkeln, aufrecht, bei 12-16\u00b0C; belasten Sie ihn nicht mit Temperaturschwankungen. Haltbarkeit<\/em>: viele fassgelagerte Red Ales halten sich 1-3 Jahre; \u00fcberpr\u00fcfen Sie immer das Etikett und die Charge des Herstellers.<\/p>\n<\/details>\n<\/div>\n\n\n\n

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