{"id":55003,"date":"2023-10-01T10:57:37","date_gmt":"2023-10-01T08:57:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbuono.it\/shop\/unkategorisiert\/scamorza-di-capra\/"},"modified":"2025-10-14T17:40:54","modified_gmt":"2025-10-14T15:40:54","slug":"scamorza-di-capra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bbuono.it\/de\/shop\/gereifte-kasesorten\/scamorza-di-capra\/","title":{"rendered":"Ziege Scamorza 0.300 kg"},"content":{"rendered":"\n
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Der Scamorzina ist ein wei\u00dfer, leicht strohgelber Ziegenk\u00e4se aus Rohmilch mit einer leicht faltigen, aber essbaren Rinde.<\/h3>\n\n\n\n

Ziegen-Scamorza <\/strong>ist die Frucht der Molkereikunst des Bauernhofs Malga POF, der sich in einer Umgebung befindet, in der alles dem nat\u00fcrlichen<\/strong> Lauf des Lebens \u00fcberlassen wird, gem\u00e4\u00df der Philosophie der nat\u00fcrlichen Tierhaltung<\/strong>. Hier werden die Ziegenmit gesundem und nat\u00fcrlichem Futter ge<\/strong>f\u00fcttert, das ausschlie\u00dflich aus heimischem<\/strong> Gras<\/strong> und Heu<\/strong> aus den angrenzenden W\u00e4ldern und Weiden besteht, ohne dass sie einer saisonalen Anpassung unterworfen werden. <\/p>\n\n\n\n

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\"Mattia-mit-Familie-Malga-POF-Pr\u00e4sentation-Tagebuch-Adoptionen\"\/<\/figure>\n\n\n\n
\"Ziegen<\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Die Milch stammt von den Ziegen, die in H\u00f6henlagen von \u00fcber 1.000 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel leben. Daraus wird die Scamorzina hergestellt, die perfekt f\u00fcr Snacks oder leichte Mahlzeiten geeignet ist.<\/h3>\n\n\n\n

Er wird durch ein spezielles Schleuderverfahren<\/strong> hergestellt, bei dem der K\u00e4sebruch in eine einzigartige, weiche, gl\u00e4nzende und elastische Masse verwandelt wird, die in Form gebracht werden kann. Beim Schneiden blutet<\/strong> der Scamorzina nicht und der Geschmack ist intensiver als bei Mozzarella<\/strong>. Scamorzina wird aus roher Ziegenmilch hergestellt<\/strong>, hat eine glatte Haut und der Teig<\/strong> ist weich, elastisch und frei von L\u00f6chern<\/strong>. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Wie Sie Ziegenk\u00e4se am besten schmecken.<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Ziegenscamorza<\/strong> schmeckt k\u00f6stlich allein, in Scheiben geschnitten und in Begleitung von frischem Brot und Oliven. Er kann auch f\u00fcr Salate<\/strong>, Gourmet-Sandwiches<\/strong>, Pizza<\/strong> und zahlreiche Nudelgerichte<\/strong> verwendet werden. Seine F\u00e4higkeit, perfekt zu schmelzen, macht ihn ideal f\u00fcr die Zubereitung unwiderstehlicher Gratins<\/strong>.
Experimentieren Sie und lassen Sie sich von seiner kulinarischen Vielseitigkeit \u00fcberzeugen! <\/p>\n\n\n\n

Einige interessante Fakten \u00fcber die Ziege scamorzine<\/h3>\n\n\n\n

Diese Ziegenk\u00e4sekugel<\/strong> wird aus der Milch der Ziegen von der POF-Ziegenweide<\/strong> hergestellt, die in einer H\u00f6he von 1.000 Metern in einer unber\u00fchrten Gegend leben.<\/p>\n\n\n\n

Wie der traditionelle Scamorza<\/strong> ist auch der Ziegenscamorzina<\/strong> ein str\u00e4hniger<\/strong> K\u00e4se. Das bedeutet, dass der K\u00e4se verarbeitet und geformt wird, w\u00e4hrend der Teig noch warm und faserig ist. Diese Technik verleiht dem Ziegenscamorza<\/strong> seine elastische und str\u00e4hnige Textur. <\/p>\n\n\n\n

Er hat einen delikaten Geschmack<\/strong>, der die Eigenschaften der Ziegenmilch<\/strong> widerspiegelt, und eine weiche Textur, die beim Erhitzen str\u00e4hnig wird. Er hat einen unverwechselbaren und etwas ausgepr\u00e4gteren Geschmack als Scamorza<\/strong> aus Kuhmilch, der weich und str\u00e4hnig ist, was typisch f\u00fcr Pasta Filata-K\u00e4se ist. <\/p>\n\n\n\n

Ziegenscamorzine<\/strong> ist reich an N\u00e4hrstoffen: es ist eine gute Quelle f\u00fcr Eiwei\u00df<\/strong>, Kalzium<\/strong> und Vitamin D.<\/strong> Da er aus Ziegenmilch hergestellt wird, kann er au\u00dferdem eine Alternative<\/strong> f\u00fcr diejenigen sein, dieeine Laktoseintoleranz<\/strong> haben. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Sehen Sie sich das Video-Interview \u00fcber den Bauernhof Malga Pof in Puntoverde an<\/h4>\n\n\n\n
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