Birra Felice: das Garda-Bier von zwei Freunden, die gutes Bier lieben.
Während eines Ausflugs am Gardasee stießen wir auf eine Mikrobrauerei in San Felice. Hier wird ein spezielles Bier vom Gardasee mit lokalen Zutaten gebraut.
Felice Beer entstand aus der Begegnung zweier Freunde, Giovanni und Valerio , die gutes Bier lieben . Ihre Leidenschaft hat sie dazu veranlasst, sich mit Töpfen, Kochern und anderen Utensilien zu bewaffnen, was zusammen mit viel Studium und Forschung dazu geführt hat, dass sie ein Craft Beer ‚auf ihre Art‘ herstellen .
Die Geburtsstunde der Idee: ‚etwas Eigenes produzieren und es in der Gegend präsent machen‘.
Wie viele ihrer Zeitgenossen erzählen uns Giovanni und Valerio, dass sie den Wunsch hatten, sich von einer völlig ‚gesellschaftsfähigen‘ Lebensweise zu lösen, ohne völlig aus ihr auszusteigen. So kamen sie auf die Idee, etwas Eigenes zu produzieren und es in der Gegend präsent zu machen. Wenn Sie so wollen, auch als eine Möglichkeit, miteinander zu kommunizieren und sich auszutauschen.
Die Wahl des Biers rührt in erster Linie von ihrerangeborenen Leidenschaft für seinen Konsum her, die sie bereits gemeinsam hatten. Die Faszination des Herstellungsprozesses, der aus dem Getreide zu dem Ergebnis führt, das wir alle kennen, und schließlich auch ein wenig aus der Intuition, dass in der besonderen Gegend von San Felice del Benaco ein Platz dafür sein könnte, wobei auch die starke Verbindung mit Elementen der Gegend möglich ist, wie z.B. Zitrusfrüchten, die bereits häufig in der belgischen Brautradition verwendet werden.
Die Produktionsschwierigkeiten bei der Herstellung eines Craft-Biers sind vielfältig
Der Prozess ist sehr delikat, Perfektion in der Ausführung ist der Ausgangspunkt, von dem aus Harmonien von besonderen Aromen und Geschmacksrichtungen, Launenhaftigkeit und Experimentierfreude eingefügt werden können.
Eines der schwierigsten Dinge ist sicherlich, das Timing so zu gestalten, dass das Bier zum richtigen Zeitpunkt und in der richtigen Menge reift: Bei 8 Referenzen kann das sehr komplex werden.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass ihr unpasteurisiertes und ungefiltertes Bier einem frischen Produkt näher kommt als das allgemein bekannte Bier.
Sie leidet unter der Hitze, sie leidet unter dem Licht, und wenn eine kleine Unannehmlichkeit passiert, verlieren wir am Ende alle.
Ursprünglich wurde das Bier von Felice del Garda nur für ihre Brigade von Freunden zu Hause auf dem Herd und in einem alten Keller gebraut.
Es stand für persönliche Geschichten, Geschmack, die Freude daran, zu erfreuen und zu überraschen, und wurde später zu dem, was es heute ist, eine anerkannte Realität in der Region, ohne die anfängliche Leidenschaft, die lokalen Zutaten und den ständigen Eifer bei der kontinuierlichen Arbeit an Qualität und Forschung zu vernachlässigen.
Heute wie damals experimentieren und verkosten sie mit Freunden und versuchen, die Eindrücke und Ideen von allem, was sie umgibt, in Rezepten zu verarbeiten; die Poesie und die Geschichten, die alle ihre Produkte begleiten.
Die Biere werden nach dem uraltenPrinzip des Reinheitsgebots gebraut, einer alten bayerischen Reinheitserklärung, die die Zutaten, den Prozess und die Qualität der Biere regelt und nur dieVerwendung von Wasser, Malz und Hopfen vorschreibt.
Die Inspiration für die Herstellung des Felice-Biers kommt von ihrem Land.
Die Düfte des Gardasees, die Zitrusfrüchte, die sie anbauen, die Aromen der umliegenden Berge und die angeborene landwirtschaftliche Berufung, die für das Valtènesi charakteristisch ist.
Wir von bbuono waren sehr beeindruckt von ihren Erzählungen und den Produktionsprozess aus erster Hand zu sehen, war eine wunderbare Erfahrung, die uns geholfen hat, alle Biere, die wir verkostet und ausgewählt haben, besser zu verstehen.
Um nichts zu verpassen, etikettieren die ‚Jungs‘ von Birra Felice jedes einzelne Bier noch von Hand im Siebdruckverfahren.
Was soll ich sagen… Handwerkskunst von A bis Z!
Die Biere werden nach demalten Prinzip des Reinheitsgebots gebraut
Das Reinheitsgebot ist eine uralte bayerische Reinheitserklärung, die die Zutaten, den Herstellungsprozess und die Qualität der Biere regelt und nur dieVerwendung von Wasser, Malz und Hopfen vorschreibt. Die Inspiration für die Herstellung des Felice-Biers kommt von ihrem Land.
Verkostungen in der Brauerei Felice
In der Brauerei finden Sie eine freundliche, familiäre Atmosphäre . Geeignet für eine Verkostung der Biere vor Ort, um einen Abend mit der Familie oder mit Freunden zu verbringen , der von Fröhlichkeit und Unbeschwertheit geprägt ist.
bbuono hat 3 Biersorten ausgewählt, die von der Brauerei Felice hergestellt werden
Vivaldi Biereine Symphonie aus lebhaftem, halbfesten Hopfen, der in San Felice angebaut wird und von einem weichen, duftenden Malz begleitet wird, trinkbar für alle vier Jahreszeiten.
Rossella Bierein holzgereiftes rotes Lagerbier, Gerste in verschiedenen Graden geröstet und gemischt, ein vollmundiges und schmackhaftes
Birra del Garda, das Neueste aus ihrer Brauerei, die großen Neuigkeiten der beiden Brauer Giovanni und Valerio.
Einblick in die Geschichte der Birrificio Felice
Warum haben wir die Brauerei Felice als Partner von bbuono gewählt?
Bbuono war auf der Suche nach einem Craft-Bier vom Gardasee, das bestimmte Qualitäten hatte und mit seinen Werten im Einklang stand.
Qualität zu suchen ist selbstverständlich, aber wir wollten noch etwas mehr. Giovanni und Valerio von der Brauerei Felice haben eine wunderbare Realität aufgebaut, eine kleine Mälzerei, in der sie mit großer Leidenschaft ein Bier brauen, das immer mit erstklassigem Hopfen hergestellt wird, darunter auch mit Hopfen aus ihrem eigenen Hopfengarten.
